☆열무 물김치 담그기ㅡ하얀 열무 김치! 정말 시원하고 맛있어요☆
갓물김치레시피
장아찌 레시피가 소개됐다. 담백한. 피클처럼 산미가 톡 쏘는 토마토 물김치도 달달한 향이 감도는 시원한 맛이 좋다. MBN ‘알토란’ 캡처> ‘알토란’에서는 깍두기, 더덕김치, 갓김치, 돌나물 물김치, 부추김치 레시피를 공개한다.
양반 가문의 비빔밥 레시피가 외식화되면서 정련되었을 것이다. 심영순이 공개한 ‘심심수수’ 레시피는 김칫국물에 수박을 갈아 넣고 여기에 조선간장과 소금, 고추장으로 간을 맞춘다.
갓물김치레시피
현숙씨의 레시피를 살짝 엿보자. 하지만 단맛 짠맛의 간은 취향에 맞추는 것이 가장. 담근 물김치는 갓 먹어도 맛있지만 익혀서 먹으면 톡 쏘는 감칠맛이 일품이다. 갓은 물김치, 장아찌, 쌈 채소 등으로도 제공할 수 있다.
특히 갓김치는 다른 메뉴로 응용하기도 쉽다. 돌산 갓 물김치 ·2만8000원 등 다양한 종류의 김치가 준비돼 취향에 따라 구입할 수 있다. 쌈된장. 전남 곡성군. 반찬은 그이가 하지만 레시피는 주인이 만들었고, 잔소리해가면서 관리한다.
갓물김치레시피 야할까 웃길까 망설여지는 가벼운 내용에 비해 레시피는 제법 번듯하다. 물론 간장을 이용한 물김치 형태인지, 된장에 박은 장아찌 형태인지는 알 수는 없다.
이날 선보인 ‘쪽파김치’, ‘오미자청’, 오미자청을 활용한 ‘오징어더덕무침’, 추석 대비 ‘가을 물김치’ 만드는 법은 다음과 같다. 이날 방송에서는 고추씨백김치와 초록무물김치 레시피가 공개됐다. 조선시대 들어. ‘동과백하해교침서’의 레시피가 포함돼있다는 것이었다.
신현준은 “정말 짧은 시간에 만들어져서 당장 손님이 와서 내놓아도 손색이 없겠다”며 놀랐다. 배추김치, 총각김치, 파김치, 부추김치, 열무김치, 백김치, 나박물김치, 갓김치, 깻잎김치, 겉절이 등 다양한 종류의 김치들은 국내산 재료를 사용해 소비자들에게 판매하고 있어 눈길을 끈다.
