최고의 요리비결 플러스 – 메추리알 버섯조림
메추리알장조림레시피
이날 ‘생생정보’에서 공개된 소고기 장조림 황금레시피는 다음과 같다. 제육볶음, 메추리알 장조림, 고등어조림 등 실생활에서 손쉽게 접할 수 있는 간편한 음식 위주로 요리실습이 진행됐다. 업의 특성에 초점을 맞춰 셰프들이 레시피를 개발하는 조리 공간, 쿠킹클래스가 열리는 ‘CJ THE KITCHEN’등. 반찬으로 메추리알 장조림, 볶음김치, 꽈리고추조림을 더해 든든한 한 끼를 구성했다.
황금레시피 돼지장조림 재료: 돼지고기 안심 1kg, 설탕 4큰술, 생강 2쪽 반, 대파 1대, 마늘 4알, 물, 꽈리고추, 참기름, 깨, 생강조림간장 1컵, 메추리알 물 2리터에 핏물을 제거한 돼지고기 안심 1kg을 넣는다. 먼저 메추리알을 잘 삶아 껍질을 까놓는다. 국민들에게 사랑받고 있는 메추리알 가공공정과 메추리알 장조림, 메추리 요리레시피 등은 메추리알과 고기의 소비촉진에 일조하게 될 것으로 기대되고 있다.
메추리알장조림레시피
닭가슴살을 장조림 형태로 즐길 수 있도록 개발됐다. 소고기 장조림과 소고기뭇국, 이재천 호텔 총주방장은 뚝배기 불고기 레시피를 공개한다. ◆ 장조림 레시피 소고기 홍두깨살을 고기 결대로 1cm 두께로 자른다.
기존에는 개인이 SNS에 게재한 레시피를 참고해. 전용 장조림 소스로 만들어 짜지 않고 담백해, 추운 겨울철 무뎌진 입맛을 더욱 돋워준다. ‘황금레시피’ 코너에서는 경기도 수원시의 한 한식뷔페 맛집을 찾았다.
메추리알장조림레시피 한 알 살아있어 시간이 지나도 부드러운 콩조림과 간이 쏙 들어간 부드러운 소고기 장조림 만드는 법을. 20개, 메추리알 20알 생강 소고기 홍두깨살은 6mm 두꼐로 준비한 다음 홍두깨로 두드려준다. 보아는 이러한 태용 옆에서 요리 보조를 자처하며 도왔다.
출처. 삶은 메추리알을 준비한다.
이날 방송에서 조영신 조리기능장은 40분 만에 손쉽게 완성하는 초간단 장조림 레시피를 소개했다. 기존에는 개인이 SNS에 게재한 레시피를 참고해. 전용 장조림 소스로 만들어 짜지 않고 담백해 추운 겨울철 무뎌진 입맛을 더욱 돋워준다.
