No 생크림! 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 에그타르트 만들기 (with 자세한 설명)
에그타르트레시피
하지만 로드 스토우즈의 레시피로 만든 에그 타르트는 담백하면서 부드럽고 무엇보다 달지 않아 만족스러웠다. 밀가루로 만들어 구워낸 파이 틀 위에 달걀 물을 부어 만드는 과정을 보면 에그 타르트와도 비슷하다. 파운드 케이크라는 이름은 레시피에서 비롯됐다.
에그타르트를 맛본 멤버들은 "겉은 바삭하고 안은 말도 안 되게 부드럽다. 유민주가 만두피로 만드는 손쉬운 ‘에그타르트 만들기’ 레시피를 공개했다.
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타르트 2종은 달콤하고 부드러운 ‘에그타르트’와 입 안 가득 진한 크림 치즈의 풍미를 느낄 수 있는. 또한 타르트를 가장 맛있게 즐길 수 있는 최적의 온도를 찾아내 레시피 그대로 매장에서 제공한다. 이어 그는 "반면 이곳의 에그타르트는 레시피를 문서로 남기지 않은 채 직접 전수로 5대째 이어오고 있다"고 덧붙였다. 박준우 셰프는 이번 쿠킹 클래스에서도 에그타르트와 세라두라를 선보인다.
타르트’ 팝업 행사장에서 타르트를 판매하고 있다. 한편 롯데호텔서울은 지난해 6월부터 팝업 스토어를 진행해 홍콩 미슐랭 스타 레스토랑의 바비큐 번, 뉴욕의 명물 랍스터 롤, 마카오 유명 레시피를 전수 받은 에그 타르트 등을 선보였다. 김구라는 에그타르트를 한입 맛보더니 “어떻게 겉은 이렇게 바삭하게 굽고 안엔 이렇게 부드럽지?”라며 “레시피를 빼내려면 여기서 20년은 일해야 될 것 같다”고 말해 웃음을 자아냈다.
에그타르트레시피 유민주는 오븐과 별도의 반죽 과정 없이 쉬운 레시피로 에그타르트를 만들어 눈길을 끌었다. 또 타르트를 가장 맛있게 즐길 수 있는 최적의 온도를 찾아내 레시피 그대로 매장에서 제공한다. 남궁민정 강사의 딸기 오믈렛 케이크와 에그 타르트는 파티를 위한 핑거 베이킹으로 잘 어울린다.
마카오 에그타르트 만드는 방법과 포르투갈 에그타르트 방법, 간단한 재료만 사용하는 에그타르트 레시피와 에그타르트 칼로리까지 소개한다. 한편 롯데호텔서울은 지난 2014년 6월부터 팝업 스토어를 진행해 홍콩 미슐랭 스타 레스토랑의 바비큐 번, 뉴욕의 명물 랍스터 롤, 마카오 유명 레시피를 전수 받은 에그 타르트 등을 선보여 왔다. <마리텔>유민주가 만두피로 만드는 ‘에그타르트 만들기’ 레시피를 전했다.
김구라는 에그타르트를 한입 맛보더니 “어떻게 겉은 이렇게 바삭하게 굽고 안엔 이렇게 부드럽지?”라며 “레시피를 빼내려면 여기서 20년은 일해야 될 것 같다”고 말해 웃음을 자아냈다. 홍콩의 레스토랑 룽킹힌의 전복 타르트와 마카오의 레시피를 살려 만든 에그 타르트를 선보이는 이번 행사는 다음 달 5일까지 이어진다.
