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대합구이레시피
특히 한국공항공사와 강레오 셰프는 815 레시피에 사용된 재료들은 공사가 운영하는 주요 공항이 위치한 지역을 중심으로 선정해 지역공항 활성화의 의지도 함께 담아냈다. ★ 민스키친 오너셰프 김민지가 제안하는 미니화로로 즐기는 모둠 고기 레시피 미니화로에 고기를 구울. 대합 같은 큰 조개나 새우 등의 해산물 역시 화로구이로 적당합니다.
먼저 ‘8’은 팔팔 힘이난다는 의미에서 ‘복분자 장어구이’를 준비했다. 바지락, 대합 등 수가지 신선한 해산물이 구성되어 식사가 제공된다. 백합白蛤이란, 대합 또는 생합이라고 하며 부안의 연안에서 생산된다.
대합구이레시피 가리비치즈구이, 해물볶음우동, 감자말이튀김 등 1000~5000원대 먹거리가 즐비하다. 한국공항공사와 강레오 셰프가 개발한 ‘나라사랑 815 레시피’는 15 숫자에 맞춰 대한민국의 현재, 미래, 과거를 표현한 세 가지 요리로 구성됐다.
트렌디한 레시피로 만들었다. 향도사지인 <부안지>에 백합탕에. 새로운 레시피인 참뽕백합죽을 선보여 여름 별미로 인기를 얻고 있다. 소금, 후추, 고춧가루로 간을 합니다.
서울·경기도는 갈비찜, 강원도는 옹심이전골, 충청도는 송이탕, 경상도는 대합구이, 전라도는 5색 고명의. 주디 주는 아시아와 미국·유럽 레시피를 창조적이면서도 조화롭게 엮은 독특한 레시피로 명성을 얻었다.
