살림9단의 만물상_226화_고추장 없이 만든 고추장 더덕구이
더덕무침레시피
방풍나물무침, 더덕된장무침, 보름나물, 청포묵무침, 녹두김치전, 들깨초장, 인삼쌈장 등 31개다. 청주 용화사에서 사찰음식아카데미를 개설한 표복숙 원장이 여름철 사찰음식 레시피를 공개했다. TV조선 방송 캡처 김원희는 “파래무침에는 무나 식초 등 다른 재료가 들어가야할 것 같은데, 간단한 재료지만 깔끔한 맛이 난다”고 말했다.
향긋한 더덕채를 올려 먹는 메뉴다. ◆유자청 소스 더덕무침 <약선 해설> 상큼하게 먹을 수 있는 간단한 약선요리 <음식재료> 더덕, 밤, 대추, 유자청 소스, 흑임자 등 <간단 레시피> 더덕 껍질을 벗기고 4㎝ 길이로 뜯어서 접시에 담는다. 챙긴 ‘용문산 더덕 볶음고추장’도 별미다.
더덕무침레시피
대표적으로 황태 부춧국, 꼬막 무침, 더덕 볶음 등이 있다. 말려 둔 토란대도 쌀뜨물과 소금에 삶아서 아린 맛을 없앤다 ● 뿌리채소밥 : 김복희 레시피 현미 3컵, 다시마 1장, 연근 200g, 우엉·무·당근 각각 100g씩, 간장, 설탕, 현미유 연근과 우엉 대신 더덕과 도라지로 해도 좋다. 또 오미자청을 활용한 오징어더덕무침 요리도 펼쳐졌다.
신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지 118회 <더덕잣즙무침> 재료: 소금 1꼬집, 더덕 4개, 잣 1줌, 탱자청 1T, 검은 깨 1꼬집, 꿀 1/2T 레시피: 하나. 더덕은 편 썰어 자근자근 두드린다. 또 추석 밥상에 어울리는 오징어 더덕무침 레시피를 공개한다. 변비해소와 소화기능에 탁월한 더덕구이나 섬유질이 풍부한 봄동무침을 함께 곁들이면 영양식 다이어트 식단이 완성된다.
더덕무침레시피 고추장더덕장아찌 등의 레시피를 소개한다. 레시피를 담았다.
눈물 한방울, 웃음 한 큰 술, 그리고 애증 1/2개가 만드는 영혼의 레시피다. 지난 9일 방송된 MBN ‘알토란’ 195회는 ‘2018 초가을 발표 밥상’ 편으로 꾸며졌다. 톳두부무침, 톳달걀말이, 톳비빔밥&버섯고추장양념 등을 조리하는 방법을 안내한다.
브런치 레시피가 가득하다. 커다란 접시에 얄팍하게 썬 수육과 나물무침을 올렸다.
