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가지김치레시피
MC 신현준과 이경애는 명인의 김치를 맛보며 "역시 맛이 다르다. 가마솥에 넣어 3~5분간 가볍게 쪄낸다.
집에서 간단히 만들 수 있는 ‘10월 제철밥상’ △우럭매운탕 △삼치구이 △꽃게무침 △다진고기 가지볶음 △대파김치찜 △대파불고기 황금레시피를 소개한다. 유현수 셰프는 햄과 쭈꾸미 등으로 속을 채운 오징어를, 김풍 작가는 회오리 감자를 응용한 가지에 돼지고기로 채워 찜기에 넣었다. > 가치김치 레시피 가지 꼭지 부분을 3~5cm 정도 남기고 십자가로 칼집을 넣는다.
가지김치레시피
김순덕 명인은 각종 대회에서 김치로 많은 상을 받았다. ‘집밥 백선생 2’의 마지막 방송은 그 동안 소개 되었던 레시피에 대한 핵심 요약해 총정리하며 감자고추장찌개, 김치볶음밥, 가지밥, 오므라이스 레시피를 재소개 했다. 김수미가 직접 전하는 레시피로 화제를 모으고 있는 ‘수미네 반찬’에서는 이번주 다양한 김치 레시피를 공개했다.
김수미가 여름 김치 가지김치와 오이소박이 레시피를 공개됐다. 김수미는 가지 끝부분 3~5cm를 남긴 채 네 등분으로 조각내라고 지시했다. 배추와 무를 마구잡이로 썬다.
가지김치레시피 그러면 가지 영양분의 흡수율이 높아지고, 장내 유익균이 증가해 면역력이 증가한다"고 그 이유를 전했다. 은방울꽃을 비롯해 둥굴레, 동강할미꽃, 한라부추 등 4백여 가지에 이른다. 오이소박이와 가지김치를 만든 후 김수미는 "막김치를 해보자"고 말했다.
오이 6개는 양 끝부분을 자른 뒤 2~3등분으로 나눠 똑같이 칼집을 낸다. 가지의 끝부분을 3~5cm정도 남기고 십자로 칼집을 넣는다. ‘, ‘한두 가지 메뉴만 집중 공략해서 전문점으로 가도 손색없는 메뉴들이다.
더운 여름 몸을 식혀주고 건강한 가지냉국과 야식으로 좋은 김치 비빔국수다"라고 소개했다. 가장 먼저 김수미는 가지김치와 오이소박이를 함께 만들었다.
