손맛시리즈068-우영희식 가지전, 부추볶음.asf
가지전레시피
가지전 준비중인 모습 오늘만은 모두가 식재료에 돈을 아끼지 않았다. 팬에 식용유를 두르고 가지전을 앞뒤로 노릇노릇하게 부친다. 시식 후 맛 평가 등 선호도 조사에는 탕수육, 영양죽, 함박스테이크, 육개장, 가지전과 흑염소 야채볶음이 다양한 연령층에서 높은 선호도를 보였다.
호박전, 가지전 같은 야채를 재료로 한 전이나 나물 무침, 배춧국 등 국류 같은 ‘전통’ 채식 요리나 서양. 등을 레시피로 상세히 기술했다.
가지전레시피
레시피 프로그램을 몇 시간 동안 집중적으로 볼 수 있도록 배치했다”고 말한다. 재미있는 것은 사진이 하나도 없다는 점이다.
양파와 홍고추는 채 썰고 부추는 먹기 좋게 썬다. 또한 다양한 발효식을 이용한 간편 레시피를 통해 맛있는 발효식 밥상을 만날 수 있다. ⓒ 류소연 기숙사 키친에서 수정과를 끓이고 있다.
가지전레시피 강진군은 시식회 결과를 바탕으로 취급희망 음식점과 축산농가에 레시피 전수 및 기술 지도를 할 계획이다. 이렇게 유익한 가지를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법이 있으니 바로 ‘가지전’이다.
분량의 겨자 소스 재료를 잘 섞어서 겨자가 멍울지지 않도록 잘 푼다.
