고기 듬뿍! 감자 듬뿍! 고추장 찌개 만들기 / JEICHI42
고추장찌개레시피
돼지고기를 볶을 때 새우젓을 한 숟갈 넣어주면 더욱 맛있어진다. 수박주스 레시피 최화정이 수박주스 만드는 비법을 공개했다. 매콤하고 구수한 황태고추장과 그걸 활용한 얼큰함이 일품인 북어고추장찌개다.
다진 마늘 고추장을 넣고 볶는다. 지난달 22일 방송된 MBN ‘알토란’ 188회는 ‘무더위 이기는 여름 장의 맛!’ 편으로 꾸며졌다. 고추장찌개 레시피는 먹기 좋은 크기로 자른 돼지고기를 식용유와 함께 볶은 뒤 고추장 두 스푼을 넣고 다시 한 번 자글자글 볶아준다.
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이날 방송에서 궁중음식 이수자 김하진은 깔끔하고 깊은 맛이 일품인 육수에 두툼하고 고소한 돼지고기가 한가득 들어간 돼지고기 고추장찌개 레시피를 소개한다. 아울러 궁중음식 이수자 김하진은 고추장 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있는 호박 고추장찌개 레시피를 공개한다. 나의 고추장찌개 레시피는 20년이 지난 지금 엄청나게 달라져 있었다.
감자와 양파를 넣고 약한불에서 볶다 고기를 넣고 볶아줍니다. MBN ‘알토란’ 캡처 ‘알토란’ 돼지고기 고추장찌개 레시피가 공개됐다. 반찬계의 살아있는 밥도둑 우엉조림, 마늘의 풍미가 살아있는 닭간장조림 레시피를 공개한다.
고추장찌개레시피 한혜현은 먹자마자 “망한 거 같다. 추워지는 날씨에는 따뜻한 밥과 찌개 한 그릇이 생각난다. 새우젓 간마늘 양파 애호박 표고버섯 대파 청양고추 홍고추를 넣는다.
특히 임성근과 김하진은 각 요리의 숨은 비법을 소개할 예정이다. 수박을 2~3시간 얼려서 당도를 높인 후. 양푼에 밥과 된장찌개를 한 번에 넣고 고추장과 조자린 볶은김치, 양념 소갈비살을 넣는다. 지난 30일 방송된 MBN ‘알토란’에서는 ‘쉽게 차리자! 속풀이밥상’ 코너로 꾸려졌다.
황태고추장부터 북어고추장찌개, 우엉조림, 닭간장조림까지 맛있게 만들 수 있는 고수들만의 알짜 비법을 알아보자. 알토란 황태고추장 만드는 법 황태채 150g을 약 1분간 물에 주물러 씻는다. 돼지고기를 넣고 볶는다.
