돼지고기 삶는 비법
김치제육보쌈레시피
한돈자조금은 푸드트럭 ‘도니카’를 통해 한돈 보쌈 수육을 비롯해 제육볶음과 직화불곱창 등 총 5000인분의 다양한 한돈 요리를 관람객에게 선보였다. 판동면옥의 만두, 갈비탕, 빈대떡, 육개장, 불고기, 제육, 수육, 만두전골 또한 맛깔스럽다. 요리라고는 김치찌개가 전부인 초보 주부. 특별한 날을 위해 요리책을 펼쳐 든 순간 레시피에 ‘맛술’. Use 보쌈이나 제육볶음 등에 아주 적은 양만 사용한다.
바로 유디딤푸드의 ‘미술관’이다. 대공개하고, 보쌈, 제육, 수육, 돔베고기 등 돼지고기 수육 이름의 차이와 이름에 얽힌 배경도 소개한다 또한 김가연과 홍신애가 전하는 각각의 보쌈 레시피가 공개돼 눈길을 끈다. 등과 김치를 만든다.
김치제육보쌈레시피
본사의 레시피에 따라 매장에서 육수를 직접 끓여낸다. 신메뉴는 총 19종이며 주력 메뉴는 ‘우삼겹 봄된장 전골’, ‘냉이크림 함박 떡갈비’, ‘봄봄 보쌈’. 올반 김치를 더한 ‘올반 삼합’을 새롭게 선보였다. 식당 레시피를 그대로 재현하며 광어 막회, 티라미수 등을 선보이기도 했다.
백김치, 꽈리고추장장아찌, 김장아찌, 간장달래장아찌, 바지락장아찌, 고추장더덕장아찌 등의 레시피를 소개한다. 깔끔하게 매운 비빔냉면 또한 맛이 일품이다.
김치제육보쌈레시피 사과나 토마토를 썰어 넣는다거나 열무김치를 곁들이는 것은 ‘고전적’ 조리법이다. 김치를 곁들인 원할머니 정통메뉴 ‘보쌈정식’원 도시락과 숯불향과 매콤한 향이 어우러진 ‘제육볶. 칵테일 레시피도 개발했다. 라면 레시피를 공개했다.
배추백김치와 무김치를 찬으로 제공한다. 라면 레시피들이 소개되며 모디슈머가 실시간 검색어에 오르고 있다. 남와집은 직접 끓여낸 육수를 활용해 부대찌개, 김치찌개 등 식사와 안주가 함께 가능한 대중적인 한식 메뉴를 선보인다.
29일 오후 방송 예정인 MBC ‘생방송 오늘저녁’에서는 감자탕 보쌈 쟁반국수,9900원!이 전파를 탄다. 찌개애감동은 김치찌개, 된장찌개, 순두부찌개, 제육볶음, 보쌈 등을 판매하고 있어 메뉴 구성 자체부터. 찌개애감동은 이같은 재래 장을 레시피화 해 가맹점에 배송하고 있다”고 말했다.
