부산 냉채족발의 명인의 위엄!
냉채족발레시피
온 가족이 모이는 명절을 맞아 다양한 주종에 어울리는 것은 물론 간편하게 만들 수 있는 안주 레시피들이. 이어 만능냉채소스를 활용한 냉채족발과 모듬냉채가 침샘을 자극한다. 족발도 레시피에 따라 그 풍미가 다르다는 게 이들의 설명. 실제로 동네에 많은 족발집이 존재하지만. 담백하고 맛있는 오리지널족발부터 직화불족발, 냉채족발, 불족발꼬치, 보쌈 등 선택의 폭이 넓다. ‘가격파괴 WHY’에서는 세친구 족발이야기인 13,000원 족발 보쌈 매운족발 냉채족발 무한리필, 인천 계양구 작전동을 만나본다.
해당 맛집에는 왕족발, 냉채족발, 양념족발을 11900원에 무한리필로 즐길 수 있다. 이러한 레시피를 바탕으로 마늘족발을 비롯해 미니족발, 깻잎불족발, 냉채족발 등 다양한 메뉴를 선보이면서 만족도를 높이고 있다.
냉채족발레시피
냉채족발 레시피는 먼저 족발, 해파리 1줌, 냉면육수를 준비한다. 바로 프랜차이즈 족발전문점 ‘족발야시장’인데, 일반 족발전문점이 사용하는 레시피와 다른 독창적인. 자랑하는 냉채족발 매콤하면서 달콤한 불족발꼬치 등 고객들의 취향을 저격했다. 팔도 제공 ‘팔도비빔면’을 사랑하는 모디슈머 Consumer들이 나만의 조리법을 만들어 경쟁했던 ‘팔도비빔면 레시피월드컵’은 ‘냉채족발 비빔면’의 우승으로 막을 내렸다.
뱅크대중적인 음식, 냉채족발 냉채족발은 얇게 썬 족발에 염장한 해파리와 오이 등의 야채를 넣고 매콤한 겨자소스를 부어먹는 부산지역의 음식이다. 팔도는 ‘팔도비빔면’을 사랑하는 모디슈머 Consumer들이 자신만의 조리법을 만들어 경쟁했던 ‘팔도비빔면 레시피월드컵’에서 ‘냉채족발 비빔면’이 우승을 차지했다고 15일 밝혔다.
냉채족발레시피 해운대와 광안리, 국제시장, 보수동 책방골목, 감천문화마을, 돼지국밥과 냉채족발, 씨앗호떡, 어묵 등. 모루과자점 일본식 파운드 케이크 전문점으로 대표가 일본의 작은 가게에서 직접 배운 레시피로 구워낸다. 요즘은 기름기를 쏙 뺀 소고기나 오리 고기, 족발 등도 냉채로 만드는 레시피가 다양하다. 남은 족발, 간 마늘 레시피 설탕꿀 2숟갈, 식초 3숟갈, 진간장 3숟갈, 연겨자 2숟갈, 땅콩버터 1숟갈을 넣어 섞어 만능냉채소스를 만든다.
레시피가 궁금해 – 보쌈 편’에는 강원도 강릉시에 위치한 오감만족이 등장한다. 한낮의 후끈한 열기로 기운이 떨어질 때, 시원하면서도 제대로 영양도 챙길 수 있는 음식을 고민한다. 팔도 팔도는 팔도비빔면 출시 30년을 맞아 진행한 ‘레시피월드컵’에서 냉채족발 비빔면이 우승을 차지했다고 15일 밝혔다.
이러한 특화된 레시피로 오리지널족발부터 직화불족발, 냉채족발 등을 판매하고, 야들야들한 식감과 담백한 맛이 일품인 보쌈까지 선보이고 있어 폭넓은 고객층을 확보하고 있다.
