최고의 요리 비결 – 팔도손맛 신순이의 재첩국과 재첩전_
재첩국레시피
당장 레시피 등록하자”며 극찬을 아끼지 않았다. 또 600년 고찰 장육사에서 오는 23일과 다음 달 12일 진행되는 ‘나옹스님의 템플아카데미’는 불교 역사, 사찰음식 레시피, 전통옹기 제조법도 배울 수 있다. 식재료 주문·레시피 검색·식당 예약 IT와 결합한 식품산업 날로 발전 음식 빅데이터, 날씨 정보 등 활용해. 하동의 재첩국 같은 팔도 명물 식품을 판매한다.
ⓒ News1 해양수산부장관 이주영가 주최한 ‘2014 수산물브랜드대전’에서 하동몰의 ‘정성드리 하동 재첩국. 베베레시피’가 받았다. 과거 맹기용 셰프는 한 요리 프로그램에 출연해 재첩국 고수를 만났다.
재첩국레시피
부추는 송송 썬다. 재첩 특유의 쌉싸래한 맛을 누구나 즐길 수 있게 만드는 것이 포인트라고 지적했다.
하동몰이 만든 ‘정성드리 하동 재첩국’이 해양수산부가 주최한 수산물브랜드대전에서 대상을 받았다 이유식 ‘베베레시피’가 받았다. 이어 어색하지만 맥주 한 잔으로 하루를 마무리했다.
재첩국레시피 해양수산부는 4일 수산물브랜드대전에서 ‘정성드리 하동 재첩국’이 영예의 대상으로. 베베레시피’가 받았다.
섬진강변의 대표 음식은 재첩이다. 그건 대구통닭~맥시칸양념치킨~교촌 등이 촉발시킨 대구발 프라이드치킨과 레시피나 맛이 사뭇 다르다 아낙네들은 양계장에서 계란을 받아와 부산 재첩국아줌마처럼 시내 곳곳을 돌아다녔다.
송천강 재첩국도 별미로 마련되어 있다.
