성공할 수 밖에 없는! 홈베이킹 레몬마들렌
마들렌레시피
토마토 맛빵은 하반기부터 가공 레시피를 개발한 베이커리북구 화명동에서 판매할 예정이며, 로컬푸드 직매장 등 판매처를 확보하여 시장성을 높일 예정이다. 토마토 재배 농민들은 토마토 생산과 가공, 전문가들은 레시피 개발 및 상품화, 소비자는 가공품 소비와 홍보 역할을 담당하게 된다. 최고의 레시피를 사용해 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 수제 버거, 샌드위치를 제공한다.
럼이나 잼을 첨가한 색다른 차 레시피부터 홍차의 향기가 물씬 풍기는 마들렌 등의 디저트 레시피까지 다양하다. 다음으로 찰꿀빵, 시골빵, 마들렌, 치아바타 순으로 나타났다.
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아메리칸존슨은 마카롱, 마들렌 등 다양한 후식까지 준비되어 있다. 러시안 얼그레이·마일드 실론·솔리드 아쌈 등 3종의 립톤의 블랙티를 활용한 디저트 레시피들이다.
패류화석 마들렌 등에 대한 레시피가 표준화됐다. 이번 요리교육은 지난 8일과 15일, 22일 3회에 걸쳐 아이들에게 필요한 영양소 섭취에 도움을 줄 수 있는 간식 만들기로 구성됐으며 쌀을 이용한 쌀 카스테라, 쌀 마들렌 등 레시피 6종을 선정해 실습이 이뤄졌다.
마들렌레시피 토마토 맛빵은 하반기부터 가공 레시피를 개발한 북구 화명동 베이커리를 통해 판매할 예정이며, 로컬푸드 직매장 등 판매처를 확보해 시장성을 높일 예정이다. 기본적인 레시피의 마들렌은 동네빵집을 비롯해 우리 주변에서 흔하게 찾아볼 수 있다.
LG전자가 가정의 달을 맞아 ‘DIOS 광파오븐으로 마들렌 만들기’ 이벤트를 5월 한 달간 진행한다. 맛빵 레시피를 개발해 보급한다. 이 공모전에서는 전문가의 상품성 검토를 통해 용머리해안 지층 카스테라, 하모리층 화산탄 쿠키, 수월봉 감자소보로빵, 성산일출봉 머핀, 서귀포층 패류화석 마들렌 등의 레시피가 표준화됐다.
얼그레이 마들렌 등의 베이킹 레시피도 함께 선보인다.
