음연주 현장레시피 – 구수한 들깨 무나물 맛있게 볶는법
무나물레시피
무 먹을 때 특유의 아삭함이 있는데 이건 무 식감 같지 않고 굉장히 부드럽다"며 "진짜 나물 식감이다"라고 만족스러움을 드러냈다. 고추냉이는 취향껏 푼다. 나물과 소면을 먹기 좋게 그릇에 담고 양파 마요네즈 소스 3숟가락을 넣어 비빈다.
밥에 나물을 함께 넣고 가늘게 말아낸 뒤, 김에 참기름을 발라준다. 히카마는 무우와도 비슷한 식감이어서 국을 끓일 때 무 대신 히카마를 넣어 끓이기도 한다. 백종원이 이날 무밥부터 국, 조림, 나물까지 다양한 레시피를 선보여 누리꾼들의 큰 호응을 얻고 있다 일식 무조림은 진간장 2/3컵, 설탕 2/3컵, 생강 1/3숟가락을 무 냄비에 넣었다.
무나물레시피
방풍나물무침, 마늘종뱅어포볶음 만드는 법은 다음과 같다. 20분 육개장, 닭볶음탕, 동태찌개, 콩나물해장국 등 한식, 파스타, 카수엘라, 수제피클, 길거리토스트 등 양식, 짜장면, 짬뽕, 중국식볶음밥 등 중식 레시피가 수록됐다. 방송에 소개된 레시피는 다음과 같다.
맵고 짠 골뱅이무침은 살얼음을 갈아 넣어 시원하고 담백한 냉콩나물국과 곁들여 먹으면 조합이. 수박주스 레시피 최화정이 수박주스 만드는 비법을 공개했다. 실파 50g, 홍고추 20g, 풋고추 30g을 넣고 살살 버무린다. 간단한 레시피로 도라지·고사리·시금치를 활용한 ‘삼색나물 꼬마김밥’을 들 수 있다.
무나물레시피 구운 오징어 400g, 절인 오이, 무, 도라지를 각 100g씩 넣어 버무린다. <열무나물> 열무를 손질한 후 잎 부분만 3등분으로 썬다.
미나리줄기 100g, 깍뚝 썬 배 150g을 넣고 버무린다. 물김치 레시피를 공개한다. 이처럼 다양한 용도로 사용되고 다이어트 식단으로도 활용할 수 있는 메밀의 효능과 메밀요리 레시피를. 그릇에 장국을 넣고 기호에 맞게 무 간것과 고추냉이를 곁들인다.
식탁에도 봄이 왔어요… 향긋한 봄 나물 레시피 봄 기운이 완연해졌다. 간장 1큰술, 물 3큰술, 맛술 1큰술, 레몬즙 1큰술을 잘 섞는다.
