Korean ginger cookies (“maejakgwa”:매작과)
매작과레시피
담은 레시피북을 무료 제공한다. 첫째 날에는 남도의 대표적인 맛의 종류와 유래 등에 대해 알아보고 참여자들의 흥미를 돋울 수 있게 ‘나만의 레시피북 만들기’를 진행하고 매작과를 만들어 본다. 지금도 매일 달라지는 온도와 습도에 따라 레시피를 조정해 가며 한과 만들기에 열중하는 장인이다.
특히, 맛있는 조리를 위해 아웃백 스테이크의 조리 비법이 담긴 레시피북도 함께 제공한다.
매작과레시피 오이선, 어선, 육원전, 섭산적, 너비아니, 칠절판, 화전, 매작과, 배숙 등 대부분 생소한 이름과. 요리의 레시피를 익히고 순서에 맞게 잘 조리해야 한다. > 전통 한과 경연, 다식과 과편, 양갱 등 자신만의 레시피로 다듬어 한과를 만들고 있습니다. "식약처 주최 대회, 2개팀 참가 금상 영예 …레시피 책자로 보급" 호남대학교. 시금치 매작과, 아몬드 크럼블 등 요리를 선보여 금메달을 수상했다.
