얼큰하고 시원한 매운탕! 누구나 쉽게 만들 수 있습니다!
민물매운탕레시피
곡성 참게매운탕은 전라도 전통 민물매운탕으로 타 지역 매운탕과는 맛이 확연히 다르며, 가업을 이어가는 오랜 역사를 통해 음식점 별 개성적인 레시피가 있는 것도 한 특징이다. 자, 텐아시아와 인리원이 함께 만든 윤종훈의 소울푸드, 조기매운탕 레시피를 공개한다. 서울 파르나스 정통 일식 레스토랑 ‘하코네’도 민어를 이용한 보양식을 8월20일까지 판매한다.
은어는 살점에서 은은한 수박향이 나는 것이 특징이다. 회를 먹은 뒤 송어매운탕으로 마무리하면 금상첨화다. 즐기는 ‘민물매운탕’이 있다.
민물매운탕레시피
김해, 산청, 함양 등지에서는 경호강, 낙동강 하류 수계를 배경으로 민물매운탕, 어탕 요리가 발달했다. 민물에서 얻은 신선한 식재료를 얼큰하게 끓여낸 쏘가리매운탕은 개인의 취향이나 입맛에 따라 다양한 레시피로 즐길 수 있어 그 맛을 아는 이들이라면 1년 365일 즐겨 먹는 음식이다.
세종시가 참고해야할 대목이다. 백합조개살 가득한 물회와 송천강. 사찰음식 레시피, 전통옹기 제조법도 배울 수 있다. 곡성 참게매운탕은 전라도 전통 민물매운탕으로 다른 지역 매운탕과는 맛이 확연히 다르며, 가업을 이어가는 오랜 역사를 통해 음식점 별 개성적인 레시피가 있는 것도 특징이다.
민물매운탕레시피 곡성 참게매운탕은 타 지역 매운탕과는 맛이 확연히 다른 전라도 전통 민물매운탕으로, 음식점 별로 독특한 레시피가 있는 것도 특징이다. 3강. 다른 식당에서 붕어를 쓰면 단내가 많이 난다고 기피하는 점을 고려하면 획기적인 레시피다. 이 마을 별미인 민물고기매운탕은 솥에 김치와 물고기를 넣고 각종 채소 양념을 올려준 뒤 푹 끓여낸다.
아울러 1인가구 등으로부터 큰 호응을 얻었던 ‘싱글즈 프라이드 전통. ‘민어 매운탕’을 선보인다. ‘순천웃장돼지국밥’이란 상호는 특허까지 받았다. 라면 레시피들이 소개되며 모디슈머가 실시간 검색어에 오르고 있다.
이번에 출판하는 민물 수산물 레시피 <우리 강, 우리 맛>은 2010년 내수면 현장애로 해결을 위한 실용연구. 메기, 민물장어, 다슬기, 자라를 이용한 요리 46점을 수록하고 있다. 업체 관계자는 "민물장어 중 최고는. 매운탕, 찌개 등에 들어가는 모든 양념류와 김치, 밑반찬은 대표의 레시피로 직접 양을 조절해 조리한다.
