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유자청
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레몬청, 유자청, 자몽청 등을 활용한 에이드, 커피류의 음료를 판매하고 있다. 삼치에 전분을 골고루 묻힌다.
유자청 순창고추장익는마을에서 유자청·고추장 불고기 샌드위치 만들기, 임실군 삼계면 후천마을에서 쌀엿체험 등 지역 농산물을 이용해 가공식품을 만들었다. 소금 반 스푼, 들기름 1스푼을 섞고 삼치에 발라 밑간을 해준다. 삼치구이는 삼치, 소금, 들기름, 전분, 간장, 유자청, 고추만 있으면 만들 수 있다.
